走进食物检测中心试验室 体会餐桌上的安全

  天津市食物安全宣传周活动的第四天，记者同顾客代表一同走进天津市质量监督局的国家加工食物质量监督查验中心试验室。该中心是2005年经国家质检总局同意建立的国家级查验中心。查验测验规模包括乳制品、饮料等28大类，根本包括食物范畴。

  试验室检测的大部分是有关部门送来抽检的样品。从食物到营养品，从违法添加剂到唬人的“营养成分”，都能现出原形。记者透过玻璃窗看到试验室里只要电脑、各种数据表和几台查验测验仪器。可别小看这些仪器，中心仪器室主任刘丽兰说，能检测出每千克肉制品中0.5微克的瘦肉精含量。

  食物检测是个十分谨慎精细的进程。刘丽兰以奶粉中金属汞的查验为例，介绍了奶粉样品检测流程。顾客代表王女士从媒体上得知试验室对外开放的音讯后马上报了名，“看到食物通过严厉的查看就定心了。假如抽检的规模能更广一点，查验测验的内容能更严厉一点，就好了。”

  市民对自己的食物不定心，也能请求送检。天津市质监局业务部部长刘洁介绍说，因物品品种及送检项目繁复，样品保存有多种需求留意的几点，如拆封后的物品送检不方便排查外因等，她主张市民在送检前拨打中心电话咨询。

  据悉，本次食物安全宣传周发动后还进行了“食物企业法人代表训练”，从今年起，天津市每年都将对要点食物企业的法定代表人和质量负责人进行为期40个小时的训练。